1、前言牛肉爽嫩，香辣十足。

(资料图片)

2、材料主料：牛肉300克；辅料：青红辣椒各250克小炒牛肉。

3、1牛脊肉切片待用2青红辣椒切菱形片待用。

4、3老姜切片待用。

5、4将切好的牛肉放盐放味精，放胡椒面。

6、加点小粉码味15分钟。

7、5起锅下油，待到油温升至五成，将码好味的牛肉，下锅滑油。

8、6将切好的青红椒片姜片，下锅爆香。

9、泛华好油的牛肉。

10、猛火炒一分钟，调味。

11、50秒出锅装盘即可。

12、小贴士牛肉滑油油温不宜过高。

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